Salut! En tant que fournisseur de distributeurs de jus commerciaux, les gens de l’industrie agroalimentaire me posent souvent de nombreuses questions. Une question qui revient fréquemment est la suivante : « Puis-je utiliser des boissons gazeuses dans un distributeur de jus commercial ? Eh bien, approfondissons ce sujet et décomposons-le.
Tout d’abord, comprenons ce qu’est un distributeur de jus commercial. Ces machines sont principalement conçues pour distribuer des jus de fruits frais ou pré-préparés. Nous en avons différents types, comme leMachine à jus de boissons froides, leMachine automatique de distributeur de jus, et leDistributeur de jus réfrigéré. Ils sont conçus pour gérer la consistance et les propriétés des jus ordinaires, qui sont pour la plupart non gazéifiés.
Les boissons gazeuses, en revanche, sont un tout autre jeu de balle. Ils contiennent du dioxyde de carbone dissous, qui crée ces bulles pétillantes que nous aimons tous. Ce gaz donne aux boissons gazeuses leur pétillement caractéristique et un peu de pression. Lorsque vous ouvrez une canette ou une bouteille de soda, vous pouvez entendre le sifflement, n'est-ce pas ? C'est le dioxyde de carbone qui s'échappe.
Maintenant, la grande question : peut-on utiliser des boissons gazeuses dans un distributeur de jus commercial ? La réponse courte est que cela dépend.
Les problèmes liés à l'utilisation de boissons gazeuses dans un distributeur de jus
Problèmes de pression
La plupart des distributeurs de jus commerciaux ne sont pas conçus pour supporter la pression des boissons gazeuses. Les boissons gazeuses ont une pression interne due au dioxyde de carbone dissous. Si vous essayez de les mettre dans un distributeur de jus standard, la pression peut causer toutes sortes de problèmes. Cela pourrait entraîner des fuites autour des joints du distributeur. Vous pourriez vous retrouver dans une situation compliquée, avec des projections de soda partout. Et avec le temps, la pression constante peut endommager les composants internes de la machine, comme les vannes et les pompes. Ces pièces sont conçues pour l'environnement à basse pression des jus non gazeux, et le stress supplémentaire causé par les boissons gazeuses peut les faire s'user beaucoup plus rapidement.
Problèmes de mousse
Les boissons gazeuses ont tendance à mousser beaucoup, surtout lorsqu'elles sont agitées. Lorsque vous distribuez une boisson gazeuse à partir d'un distributeur, le débit et le mouvement du liquide peuvent provoquer une mousse excessive. Cette mousse peut obstruer les buses et les tubes du distributeur. Si les buses sont bouchées, le distributeur ne fonctionnera pas correctement et vous aurez du mal à obtenir une coulée propre. De plus, la mousse peut rendre difficile la mesure de la quantité correcte de boisson, ce qui est un gros problème dans un environnement commercial où vous souhaitez contrôler la taille des portions.
Corrosion et dommages
Certaines boissons gazeuses sont acides. Par exemple, les boissons au cola ont un pH relativement bas. Cette acidité peut corroder les parties internes du distributeur de jus. Au fil du temps, les composants métalliques, comme les tuyaux et les connecteurs, peuvent commencer à rouiller ou à se détériorer. Cela affecte non seulement les performances de la machine, mais peut également contaminer les boissons. Personne n’a envie de boire un soda qui a été en contact avec des pièces rouillées !
Quand ça pourrait marcher
Distributeurs spécialisés
Il existe des distributeurs de jus commerciaux conçus pour gérer les boissons gazeuses. Ces machines spécialisées sont construites avec des joints plus solides et des composants résistants à la pression. Ils sont également conçus pour gérer le problème de mousse. Par exemple, ils peuvent être dotés de buses spéciales ou de systèmes de contrôle du débit qui réduisent la formation de mousse lors de la distribution. Si vous souhaitez vraiment utiliser des boissons gazeuses dans un distributeur, vous devriez vous tourner vers ces modèles spécialisés.
Distributeurs modifiés
Dans certains cas, il peut être possible de modifier un distributeur de jus standard pour gérer les boissons gazeuses. Cependant, il ne s’agit pas d’un projet DIY. Vous devez faire appel à un technicien professionnel pour effectuer les modifications. Ils sauront comment renforcer les joints, améliorer les vannes et apporter d'autres modifications nécessaires pour rendre le distributeur adapté aux boissons gazeuses. Mais gardez à l’esprit que modifier un distributeur peut annuler sa garantie et qu’il n’y a toujours aucune garantie qu’il fonctionnera parfaitement à long terme.
Que faut-il considérer si vous y réfléchissez
Coût
Si vous décidez d’opter pour un distributeur spécialisé, cela coûtera probablement plus cher qu’un distributeur de jus standard. Les machines spécialisées ont des fonctionnalités et des composants plus avancés, ce qui fait grimper le prix. Et si vous choisissez de modifier un distributeur standard, le coût des modifications peut également être important. Vous devez prendre en compte ces coûts et voir si cela est financièrement judicieux pour votre entreprise.
Entretien
L’utilisation de boissons gazeuses dans un distributeur nécessitera plus d’entretien. Vous devrez nettoyer le distributeur plus fréquemment pour éviter les problèmes de mousse et de corrosion. Vous devrez peut-être également remplacer des pièces plus souvent en raison de l’usure supplémentaire. Assurez-vous d’avoir le temps et les ressources nécessaires pour suivre la maintenance.
Demande du client
Avant de prendre une décision, réfléchissez à la demande de vos clients. Si vos clients souhaitent principalement des jus non gazeux, il n'est pas vraiment nécessaire d'utiliser des boissons gazeuses dans le distributeur. Mais s’il existe une forte demande de boissons gazeuses, cela vaut peut-être la peine d’explorer les options.
En conclusion, s’il est possible d’utiliser des boissons gazeuses dans un distributeur de jus commercial, cela n’est pas sans défis. Vous devez soigneusement peser le pour et le contre. Si vous n'êtes pas sûr, je vous recommande de consulter un expert dans le domaine.
Si vous êtes intéressé par nos distributeurs de jus commerciaux, que ce soit pour les jus non gazeux ou que vous recherchez un modèle spécialisé pour les boissons gazeuses, nous serions ravis de vous parler. Nous pouvons vous aider à trouver le distributeur adapté à vos besoins et répondre à toutes autres questions que vous pourriez avoir. Contactez-nous et nous entamerons la conversation sur la manière dont nous pouvons répondre à vos besoins commerciaux en matière de distribution de boissons.
Références
- Manuel de l'industrie des boissons : couvre des informations générales sur les boissons gazeuses et non gazeuses et leurs propriétés.
- Manuels d'équipement de restauration commerciale : fournissent des détails sur la conception et les limites des distributeurs de jus commerciaux.
