Hé là, les amoureux du café! En tant que fournisseur de cafetières de bière froide, je reçois des tonnes de questions de gens qui sont impatients de préparer la bière froide parfaite à la maison ou dans leurs cafés. Une question qui apparaît beaucoup est: "Puis-je faire du café à froid avec un filtre en papier dans une cafetière à froid?" Eh bien, plongeons-nous directement et découvrons.
Tout d'abord, parlons de ce qu'est Cold Brew Coffee. Le brassage froid est fabriqué en trempant le marc de café dans le froid ou la pièce - l'eau de température pendant une période prolongée, généralement de 12 à 24 heures. Ce processus d'extraction lent se traduit par un café moins acide et qui a une saveur plus douce et plus douce par rapport au café traditionnel à chaud.
Maintenant, le filtre papier. Les filtres en papier sont un article commun dans le monde du café. Ils sont parfaits pour le café goutte à goutte car ils piègent le marc de café et vous donnent une tasse propre et propre - gratuite. Mais en ce qui concerne le brassage froid, les choses deviennent un peu différentes.
L'un des principaux avantages de l'utilisation d'un filtre en papier dans une cafetière de brassage froid est qu'il peut vous aider à atteindre une infusion froide très claire et propre. Si vous êtes quelqu'un qui n'aime pas de grain ou de sédiments dans votre café, un filtre en papier est votre ami. Il attrapera toutes ces minuscules particules de café qui peuvent parfois faire leur chemin dans votre infusion froide, vous laissant une boisson lisse et raffinée.
Cependant, il y a aussi quelques inconvénients. Les filtres en papier peuvent être un peu restrictifs en ce qui concerne l'extraction des saveurs. Cold Brew est tout au sujet de cette extraction lente et douce des saveurs du marc de café. Les filtres en papier peuvent ralentir encore plus ce processus, conduisant potentiellement à une infusion à froid moins savoureuse. Les beaux pores du papier peuvent piéger certaines des huiles et composés savoureux qui rendent le brassage froid si délicieux.
Une autre chose à considérer est l'aspect pratique. L'utilisation d'un filtre en papier dans une cafetière à infusion froide peut être un peu compliquée. Vous devez vous assurer que le filtre s'adapte correctement et qu'il y a toujours un risque de déchirure ou de fuir pendant le processus de brassage. Et n'oublions pas le gâchis. Une fois que vous avez terminé le brassage, vous devez faire face au filtre mouillé et rempli de café, qui peut être un peu pénible à nettoyer.
Alors, pouvez-vous faire du café à froid avec un filtre en papier dans une cafetière à froid? La réponse est oui, vous pouvez certainement. Mais cela dépend de vos préférences personnelles. Si vous recherchez une infusion à froid super - claire et gratuite et que cela ne vous dérange pas de sacrifier un peu de saveur, alors utiliser un filtre en papier est une excellente option.
Maintenant, parlons des différents types de cafetières à froid que nous proposons en tant que fournisseur. Nous avons des machines impressionnantes qui peuvent faciliter beaucoup votre voyage à froid. Par exemple, notreMachine commerciale nitro à froidest parfait pour les cafés et les entreprises. Il fait non seulement un excellent infusion froide, mais peut également le insuffler d'azote, vous donnant cette texture crémeuse et mousseuse pour laquelle Nitro Cold Brew est connu.
Si vous cherchez quelque chose de plus pour un usage à domicile, notreMachine de café autonomeest un excellent choix. Il est facile à utiliser et peut faire un délicieux lot de bière froide en un rien de temps.
Lorsque vous faites un infusion à froid avec un filtre en papier dans nos machines, voici quelques conseils. Tout d'abord, choisissez un filtre en papier de haute qualité. Les bon marché peuvent se casser facilement et ne feront pas un aussi bon travail de filtrage. Deuxièmement, assurez-vous de pré-mouiller le filtre avant d'ajouter le marc de café. Cela aide à éliminer tout goût de papier et a également drogué le filtre pour une meilleure extraction.
N'oubliez pas non plus le rapport café / eau café. Une bonne règle de base pour le brassage froid est d'utiliser environ 1 parti de café à 4 parties d'eau. Vous pouvez ajuster cela en fonction de la force que vous aimez votre café. Et en ce qui concerne le temps de brassage, comme je l'ai mentionné plus tôt, 12 à 24 heures est le point idéal.
Si vous ne savez toujours pas si l'utilisation d'un filtre papier est le bon choix pour vous, pourquoi ne pas essayer dans les deux sens? Faites un lot avec un filtre en papier et un autre sans. Goûtez-les côte à côte et voyez celui que vous préférez. C'est un excellent moyen de comprendre votre propre style de bière froide.
En tant que fournisseur de cafetières de brassage froid, nous sommes toujours là pour vous aider à faire le meilleur infusion à froid possible. Que vous soyez un brasseur à domicile ou un barista professionnel, nous avons la bonne machine pour vous. Si vous êtes intéressé à acheter une de nos machines ou à avoir des questions sur la fabrication du café à froid, n'hésitez pas à tendre la main. Nous sommes heureux de discuter et de vous aider à trouver la solution parfaite pour vos besoins en café.
En conclusion, l'utilisation d'un filtre en papier dans une cafetière à froid est une option viable, mais elle a ses avantages et ses inconvénients. Il s'agit de trouver ce qui fonctionne le mieux pour vos papilles. Alors, allez-y, expérimentez et profitez du monde merveilleux du café à froid.
Références:
- "The Coffee Roaster's Companion" de Scott Rao
- "Recherche du café mondial: extraction du café à froid"
